蛋白质来源于哪些食物？怎样补充？
蛋白质是人体所必须补充的营养物质，其中富含蛋白质的物质包括：畜奶、牛奶、羊奶、马奶等；牲畜、牛、羊、猪、狗肉等。家禽、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等。鸡蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鱼、虾、蟹等。还有大豆、大豆、大青豆和黑豆，其中大豆具有很高的营养价值，是婴儿食品中的优质蛋白质来源；此外，芝麻、瓜子、核桃、杏仁和松子等干果的蛋白质含量较高。由于各种食物中氨基酸的含量、氨基酸的种类及其他营养成分不同，在给婴儿添加辅食时可以选择上述食物，并可根据当地特色和当地条件为儿童提供高蛋白食物。
有必要保证蛋白质食品的足够数量和质量。一般来说，成年人每天摄入60 ~ 80克蛋白质就可以基本满足需要。每顿饭都必须含有一定量的蛋白质。人体不会为蛋白质建立储存仓库。如果你一次吃太多的蛋白质，将不可避免地导致浪费。相反，如果食物中蛋白质不足，青少年会发育不良，成年人会感到虚弱、体重减轻并削弱他们的抗病能力。在选择蛋白质食品中，我们可以从以下方面入手：
首先，多吃植物蛋白食品
大豆蛋白一直是素食者的主要蛋白质来源,因此，我们可以多吃豆类食品。坚果和种子是植物的精华，通常富含营养、蛋白质、油、矿物质和高维生素。它们对人类的生长发育、增强体质和预防疾病有极好的效果。牛奶含有大量人体所需的营养物质，对人体大有裨益，多喝牛奶有益身体健康。
第二，多吃动物蛋白食品
在动物蛋白质中，含有完整的氨基酸，能够补充人体所需的物质。可以多吃一些蛋类的食物，补充自己所需的营养物质。
虽然蛋白质对人体有益，但也应适量补充，不能过量。
什么食物富含植物蛋白？
含量很多的植物蛋白要属豆类，尤其是大豆类中的大豆蛋白，如黄豆、黑豆，还有一些杂豆类，如红豆、绿豆、豌豆等。
我们日常食用的主食中也含有蛋白质，如小麦、水稻、高粱、燕麦等。
另外，可以直接植物蛋白肽，每天5g~10g，在补充植物蛋白的同时还可以保养皮肤健康。利于人体吸收、参与调节新陈代谢过程，是护肤美容的佳品。
食品添加剂知多少之植物蛋白饮料
植物蛋白饮料是指以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料，执行标准为：GB/T 31325-2014《植物蛋白饮料 核桃露(乳)》
什么是植物蛋白食物有哪些
植物蛋白,顾名思义就是植物中包含的蛋白质。含量很多的食物要属豆类,尤其是大豆类中的大豆蛋白,如黄豆、黑豆,还有一些杂豆类,如红豆、绿豆、豌豆等。我们日常食用的主食中也含有蛋白质,如小麦、水稻、高粱、燕麦等等。植物蛋白生物利用度较动物蛋白低,氨基酸模式较差,存在一些限制氨基酸,比如谷类的限制氨基酸是赖氨酸,豆类的限制氨基酸是蛋氨酸。
吃什么东西可以快速增加蛋白质
快速增加蛋白质需要吃高蛋白食物。包括动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白相各种的肉类，比如猪肉，鸡鸭牛肉等，都是属于高蛋白的食物。此外，像蛋青以及鱼类，也都含蛋白量非常高，植物蛋白主要在豆类和谷类中，像大豆，蚕豆，以及小米，这些都是属于含植物蛋白高的食物。
快速增加蛋白质要选择更易消化的蛋白质蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高。同样的食物经过不同的加工后消化率会产生很大变化。例如整粒大豆的消化率为60%，做成豆腐、豆浆后可提高到90%。其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为98%，肉类为93%，蛋类为98%，米饭为82%。
总体来说，动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高补充蛋白质的很佳时间运动后蛋白质合成速率增加，如果能在此刻及时由食物提供充足的蛋白质，就能使肌纤维增粗，肌肉增大，得到很好的肌肉塑形效果，同时也能很有效地利用食物中的蛋白质。一般运动后 90分钟内是补充蛋白质的很佳时间。
扩展资料：
当然在每一次的正餐当中补充足量的蛋白质也是必不可少的。食欲不佳就补充蛋白粉很多男性在运动后完全没有食欲，或是没办法立刻吃饭，这时补充比较容易消化吸收的蛋白粉，是个不错的选择，因为它能够迅速提供氨基酸作为原料。如果你的日常饮食以素食为主，也应该补充蛋白粉，很好选择添加有各种维生素的完全蛋白粉。
食物中的营养物质并不是100%被消化道吸收的。一般混合饮食中，碳水化合物的吸收率为98%，脂肪为95%，蛋白质为92%。在体内氧化时，碳水化合物和脂肪以及在体外燃烧是二氧化碳和水的很终产物。人体内蛋白质氧化的很终产物是二氧化碳、水、尿素、肌酐和其他含氮有机物。我们可以看到蛋白质有点复杂，这增加了代谢器官的压力。
参考资料：蛋白质怎样补才科学？高蛋白饮食更有益于减肥---人民网
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